식품건조기로 만드는 쫄깃쫄깃 고구마 말랭이 만들기: 간단한 레시피와 팁

식품건조기로 만드는 쫄깃쫄깃 고구마 말랭이 만들기: 간단한 레시피와 팁

 

목차

• 소개
• 재료
• 만드는 방법
  • 1. 고구마 준비
  • 2. 고구마 쪄주기
  • 3. 고구마 말랭이 만들기
  • 4. 건조하기
  • 5. 보관하기
• 팁
• 마무리

소개

고구마 말랭이는 한국의 대표적인 간식 중 하나입니다. 달콤하고 쫄깃한 식감으로 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 간식입니다. 하지만 기존의 방법으로 고구마 말랭이를 만들면 날씨에 따라 말리는 데 오랜 시간이 걸리고, 불규칙하게 말라서 식감이 고르지 않을 수 있습니다.

이번 포스팅에서는 식품건조기를 사용하여 간편하게 쫄깃쫄깃한 고구마 말랭이를 만드는 방법을 소개합니다. 식품건조기를 사용하면 날씨에 영향을 받지 않고 일정한 온도와 습도로 고구마를 말릴 수 있어 항상 같은 맛과 식감의 고구마 말랭이를 만들 수 있습니다.

재료

• 고구마 - 1kg
• 물 - 적당량
• 소금 - 1큰술 (선택사항)
• 설탕 - 적당량 (선택사항)

만드는 방법

1. 고구마 준비

1. 고구마를 깨끗이 씻고 껍질을 벗깁니다.
2. 1~2cm 두께의 원반 모양으로 썬다.
3. 고구마 쪽면에 소금물을 살짝 묻혀 전분을 제거합니다. (선택사항)
4. 찬물에 30분 정도 담가 전분을 빼낸 후 물기를 제거합니다.

2. 고구마 쪄주기

1. 찜기에 고구마를 올려 15~20분 정도 쪄줍니다.
2. 고구마가 익었는지 확인하기 위해 포크를 찔러 들어가면 쉽게 들어가야 합니다.

3. 고구마 말랭이 만들기

1. 쪄진 고구마를 1cm 두께의 막대로 썬다.
2. 썬 고구마를 식힘망에 올려 물기를 제거합니다.

4. 건조하기

1. 식품건조기에 고구마 말랭이를 골고루 펴서 놓습니다.
2. 건조기 온도를 5060℃로 설정하고 57시간 정도 건조합니다.
3. 고구마 말랭이가 완전히 말랐는지 확인하기 위해 촉감을 살펴봅니다. 겉면은 바삭하고 속은 살짝 쫄깃한 느낌이어야 합니다.

5. 보관하기

1. 완성된 고구마 말랭이는 밀폐 용기에 담아 실온에서 보관합니다.
2. 직사광선을 피하고, 습기가 적은 곳에 보관하면 오래도록 맛있게 즐길 수 있습니다.

팁

• 고구마의 종류에 따라 쪄지는 시간이 다를 수 있으니, 직접 확인しながら 쪄주세요.
• 고구마 말랭이에 달콤한 맛을 더하고 싶다면, 건조하기 전에 설탕을 살짝 뿌려주세요.
• 건조 시간은 고구마의 두께와 수분 함량에 따라 다를 수 있습니다. 필요에 따라 건조 시간을 조절해주세요.

마무리

식품건조기를 사용하면 집에서도 간편하게 쫄깃쫄깃한 고구마 말랭이를 만들 수 있습니다. 이번 레시피를参考に, 여러분도 직접 만들어보세요!

 

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